Encyklopedia gotowania 01/2015. Najlepsze przepisy na przekładańce i biszkopty

Kategoria: Kulinaria
Podziel się:
Czasopismo
Nasza cena: 8,90 zł Cena detaliczna: 11,99 zł
ISBN: 978-83-7961-152-2
Format: 142 mm x 202 mm
Liczba stron: 176
Oprawa miękka
W sprzedaży od: 05-02-2015
Wysyłamy w ciągu: 24 godzin
Książka z przepisami na lekkie i puszyste ciasta biszkoptowe oraz przekładańce.

W tej książce proponujemy najlepsze przepisy na ciasta biszkoptowe oraz przekładańce. Biszkopt jest podstawą do przygotowania pysznego ciasta przekładanego kremem, marmoladą i innymi dodatkami.
Klasyczny biszkopt nie zawiera tłuszczu, a cała jego tajemnica polega na bardzo dokładnie ubitej pianie z białek, którą tuż przed pieczeniem miesza się szybko, ale delikatnie z pozostałymi składnikami, tzn. żółtkami, cukrem i mąką. Z biszkoptowego ciasta piecze się spody do tortów, ale też bardzo efektowne rolady z kremem lub bitą śmietaną oraz sporo przekładańców. Jest to ciasto bardzo łatwe i szybkie, lecz niestety kapryśne – nie zawsze wyrasta, łatwo może powstać zakalec itp.